Нижний Новгород, ул. Героя Смирнова, 18
+7(920)012-11-05
+7(831)292-75-74
+7(831)292-79-89
Меню для банкета
Наименование блюда
Выход (граммы)
Цена
| Фуршетное меню | ||
| Канапе с сыром | 1/30 | 40,00р. |
| Канапе с карбонатом | 1/30 | 40,00р. |
| Канапе с шейкой и огурцом | 1/30 | 50,00р. |
| Канапе со шпротами и соленым огурчиком | 1/30 | 50,00р. |
| Канапе с грудинкой, сыром и острым перцем | 1/20/20/5 | 70,00р |
| Канапе с семгой с лимоном | 1/30 | 70,00р. |
| Тарталетки с натуральной кабачковой икрой | 1/30 | 40,00р |
| Тарталетки с лососевой икрой | 1/30 | 90,00р. |
| Пирожки в ассортименте (мясо, капуста, яблоки) | 1/30 | 40,00р. |
| Пирожные в ассортименте | 1/50 - 1/100 | 50,00р |
| Кусочки свежих фруктов на шпажках в ассортименте | 1/60 | 50,00р |
| Холодные закуски, ассорти | ||
| Сало по-марийски (копченое) | 1/100 | 150,00р. |
| Сало по-марийски (соленое) | 1/100 | 150,00р. |
| Рулет куриный в/к | 1/200 | 200,00р. |
| Ассорти "Охотничье" (колбаса с/к, ветчина в/к, два видя мясных деликатесов) | 1/200/30/30 | 400,00р. |
| Язык "Нежность" (язык говяжий отварной в специях, хрен, горчица, зелень) | 1/200/30/30 | 400,00р |
| Ассорти "Сырное"(сыр с плесенью, маасдам, сыр сливочный, орех грецкий, мед) | 1/200/10/2 | 500,00р |
| Сельдь "Пряная" (сельдь соленая, лук, зелень) | 1/200/30/10 | 180,00р |
| Ассорти "Золотая рыбка" (семга с/с, рыба масляная х/к, форель с/с, лимон, маслины, зелень) | 1/200/25/10/2 | 700,00р. |
| Ассорти "Свежесть" (помидоры, огурцы, перец болгарский, зелень) | 1/200/2 | 220,00р |
| Деревенский разносол (огурцы маринованные, помидоры маринованные) | 1/300 | 150,00р |
| Огурчики малосольные собственного приготовления | 1/200 | 120,00р. |
| Капуста маринованная по-ветлужски | 1/200 | 70,00р. |
| Морковь по-корейски | 1/200 | 80,00р. |
| Икра кабачковая по рецепту "Реки Чаек" | 1/180 | 100,00р. |
| Оливки/маслины консервированные | 1/50/50 | 150,00р. |
| Таёжные грибочки соленые/маринованные | 1/100 | 150,00р. |
| Грузди соленые | 1/100 | 200,00р. |
| Студень с хреном и соленым огурчиком | 100/60 | 180,00р. |
| Рулет куриный с черносливом | 1/50/20 | 70,00р. |
| Помидор, фаршированный с сыром | 1/50 | 50,00р. |
| Рулетики из ветчины (ветчина, сыр, майонез, чеснок, зелень) | 1/40 | 60,00р. |
| Горячие закуски | ||
| Жульен из курицы (куриное филе, грибы, сыр, зелень, майонез, лук) | 1/110 | 150,00р. |
| Жульен грибной (грибы, ветчина, лук, сыр, зелень, майонез) | 1/110 | 160,00р. |
| Куриные ножки в кунжуте | 1/180 | 170,00р. |
| Рыба в кляре | 1/150 | 220,00р. |
| Салаты (порционные и общие) | ||
| Салат «Нежность» (капуста белокочанная, ананас консервированный или яблоко свежее, сыр, майонез) | 1/180 | 140,00р. |
| Салат «Зеленый шум» (пекинская капуста, яйцо, зеленый горошек, огурец свежий, майонез, зелень) | 1/180 | 150,00р. |
| Салат из крабовых палочек (крабовые палочки, огурцы свежие, яйцо куриное, кукуруза консервированная, майонез, зелень) | 1/180 | 180,00р. |
| Сельдь под шубой (свекла, картофель, селедка, морковь, лук, майонез) | 1/150 | 180,00р. |
| Салат "Овощной взрыв" (огурцы свежие, помидоры свежие, зелень, редис, авокадо, лимон, оливковое масло) | 1/150 | 200,00р. |
| Салат "Сказка" (ветчина, огурец, сыр, помидор, майонез) | 1/150 | 200,00р. |
| Салат "Греческий" (рассольный сыр, маслины, огурец, помидор, лук, оливковое масло, лимонный сок) | 1/200 | 220,00р. |
| Салат "Капитанский" (жареное куриное филе, шампиньоны, сыр, майонез) | 1/150 | 220,00р. |
| Салат "Калейдоскоп" (ветчина, сыр, перец болгарский, огурцы свежие, яблоки, зелень, соус) | 1/150 | 220,00р. |
| Салат «Каприз» (куриная грудка, ветчина, шампиньоны, яйцо, лук репчатый, капуста пекинская, майонез, зелень) | 1/180 | 240,00р. |
| Салат "Деликатесный" (свинина, куриное филе, ветчина, яйцо, сыр, соус тар-тар, зелень) | 1/150 | 260,00р. |
| Цезарь с курицей (куриное филе, салат айсберг, сыр "Пармезан", хрустящие гренки, томат черри, соус) | 1/180 | 260,00р. |
| Салат "Купец" (говядина, огурец свежий, лук, грибы жареные, ветчина, перец болгарский, зелень, соус) | 1/150 | 250,00р. |
| Первые блюда | ||
| Уха из речной рыбы по-ветлужски | 1/300 | 230,00р. |
| Пельмени собственного приготовления с бульоном | 150/150 | 250,00р. |
| Вторые блюда | ||
| Натуральная свиная котлета собственного приготовления | 1/100 | 100,00р |
| Пельмени собственного приготовления в сметанном соусе (пельмени, сметанный соус, сливочное масло, зелень) | 1/200 | 210,00р |
| Жаркое в горшочках (свинина, картофель, грибы, лук, морковь, зелень) | 1/300 | 250,00р |
| Мясо "по-французски" (вырезка свиная, лук, сыр, майонез, зелень) | 1/180/60/2 | 250,00р |
| Свинина отбивная в панировке (вырезка свиная, маринад: горчица зерновая, мед, масло растительное, яйцо, сыр, специи, зелень) | 1/180 | 300,00р |
| Натуральная котлета собственного приготовления из речной рыбы | 1/100 | 100,00р |
| Рыба запеченая "Застолье" (филе рыбное, лук, сыр, помидор, майонез) | 1/200 | 270,00р |
| Рыба "по-московски" (филе рыбное, картофель, лук, грибы, сыр, майонез) | 1/250 | 290,00р |
| Золотая курочка (кусочки курочки запеченные в духовке с аджикой) | 1/200 | 200,00р |
| "Дамские пальчики" (отбивная из филе цыпленка с начинкой из сыра в панировке) | 1/180 | 200,00р |
| Гарниры | ||
| Картофель отварной с маслом и зеленью | 1/150 | 50,00р |
| Картофельное пюре | 1/150 | 50,00р |
| Картофель "Гратен" (картофель, сыр, майонез) | 1/150 | 65,00р |
| Картофель "Фри" | 1/150 | 70,00р |
| Греча отварная | 1/150 | 50,00р |
| 1/150 | 50,00р | |
| 1/150 | 50,00р | |
| Рис "Ризотто" | 1/200 | 60,00р |
| Овощной гарнир (микс свежих овощей: огурцы, помидоры) с подсолнечным или оливковым маслом | 1/150 | 100,00р |
| Овощной гарнир (микс отварных овощей) | 1/150 | 100,00р |
| Хлебная корзина "краснобаковская" (хлеб местного производства в ассортименте) | 1 кус | 3,00р |
| Блюда на гриле (на мангале) | ||
| Шампиньоны на гриле | 1/100 | 150,00р |
| Картофель на гриле | 1/150 | 130,00р |
| Овощи на гриле (микс овощей: перец болгарский, помидоры, баклажаны, кабачки) | 1/150 | 150,00р |
| Куриные крылышки на гриле | 1/300 | 230,00р |
| Шашлык из курицы | 1/300 | 250,00р |
| Шашлык из мякоти свинины (без кости) | 1/300 | 390,00р |
| Соусы (подается в соусницах) | ||
| Сметана | 1/100 | 40,00р |
| Майонез | 1/100 | 40,00р |
| Кетчуп | 1/100 | 60,00р |
| Горчица | 1/100 | 80,00р |
| Хрен | 1/100 | 80,00р |
| Тартар | 1/100 | 100,00р |
| Фрукты | ||
| Ассорти сезонных фруктов "стандарт" (апельсин, банан, яблоко) | 1/1000 | 300,00р |
| Фруктовое ассорти "люкс" (киви, виноград, мандарин) | 1/1000 | 600,00р |
| Десерты | ||
| Конфеты шоколадные в ассортименте | 1/20 | 25,00р |
| Пирожные местного производства в ассортименте | 1/50 - 1/100 | 50,00р |
| Мороженое в ассортименте | 1/100 | 70,00р |
| Торт местного производства в ассортименте | 1/1000 | 500,00р/кг |
| Безалкогольные напитки | ||
| Минеральная вода в ассортименте газ/негаз | 1/500 | 50,00р |
| Чайный стол: чай черный/зеленый, кофе растворимый, сахар, сливки, лимон, варенье; самовар/термопот | на человека | 50,00р |
| Настой шиповника собственного приготовления | 1/1000 | 100,00р |
| Компот сезонный (ягодный или фруктовый) | 1/1000 | 80,00р |
| Сок ягодный/фруктовый в ассортименте | 1/1000 | 120,00р |
| Морс клюквенный | 1/1000 | 150,00р |
| Итого | ||
| Обслуживание | 5% | |
